Rulada de langustine din: langustine, sare, piper, tarhon, morcov, praz, gulie, varza creata, unt, salota, mango, curry, Noilly Prat, vin de Porto, fond de peste. Ingrediente: 16-18 langustine sare piper 2 linguri de tarhon tocat 50 g morcov (cubuleţe) 50 g praz (rondele) 50 g gulie (cubuleţe) 4 frunze de varză creaţă 2 linguri de […]
Langustine in suc de lamaie
PrinteazaLangustine in suc de lamaie din: langustine, suc de lamaie, unt, usturoi, piper, ciuperci, orez.
Ingrediente:
- langustine
- suc de lamaie
- piper
- unt
- ciuperci
- orez
Mod de preparare:
Scobiţi cozile de creveţi proaspăt fierte (12/persoanâ).
Scoateţi carnea din carapace, pe cât posibil întreagă, asezonaţi fiecare bucată cu piper şi suc de lămâie, ungeţi-o cu unt proaspăt topit, cu ajutorul unei pensule.
Apoi, înfigeţi bucăţile de carne în mici frigărui, alternându-le cu pălării întregi de ciuperci, condimentate şi unse cu unt topit.
Prăjiţi frigăruile uşor pe grătar, întorcându-le o dată sau de două ori.
Serviţi-le peste un strat de orez fiert cu bearnaise hotlandaise sau sos bretonne.
Ciorba cu creveti si langustine
Ciorba cu creveti si langustine din: ceapă, morcov, praz, dafin, cimbrisor, tarhon, ulei de masline, langustine, gambas mari (specie de crevete din Marea Mediterana), coniac, vin alb sec, rosii, sos tomat, cap de morun, boia, creveţi, moule de Spania, conci negre. Ingrediente: 1 ceapă 1/2 morcov 1/2 praz 1 frunză de dafin 1 fir de cimbrişor 1 fir de tarhon 4 linguri […]
Supă-cremă de mazăre cu langustine
O reteta delicioasa de supa crema de mazare cu langustine din: mazare, langustine, salata verde, smantana, ceapa, unt, ulei, menta, sare si piper. Ingrediente: 1 kg de mazăre congelată 12 langustine 1 salată verde 300 ml smântână 1 ceapă 30 g unt 1 lingură ulei mentă sare piper Mod de preparare: Se spală şi […]
Pofta buna!