Jaghir (drob)

 Jaghir (drob)

Ingrediente:

• 1 kg pămân
• inima şi splina de la miel
• 5 ouă
• 2 pahare făină alba
• sare
• piper
• 1 pahar de zeamă în care a fiert plămânul

Mod de preparare:

Tai în bucăţi mari plămânul, irima şi splina, le speli şi le pui la fiert. Când sunt gata, după ce se răcesc şi se scurg bine de zeamă, le treci prin maşina de tocat carne, apoi le amesteci cu ouăle, sarea, pipexil, un pahar de zeamă în care a fiert plămânul şi făină.

Tapetezi o tavă cu untură şi pui compoziţia la foc potrivit. îl sarveşti cald, cu pâine, castraveţi muraţi sau ornat cu felii de lămâie.

Poftă bună!