Inghetata de dude

Inghetata de dude din: dude, oua, zahar, smantana, sare, miere de albine.

Ingrediente:

• 800 g dude
• 3 oua
• 70 g zahar
• 200 g smantana
• un praf sare
• 2 linguri miere de albine

Mod de preparare:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, lăsând cam o lingură de zahăr şi pentru albuşuri, până când se obţine o spumă deschisă la culoare. Dudele se curăţă de codiţe, se spală si se pun într-o strecurătoare pentru a scăpa de surplusul de apă, apoi se amestecă cu smântână şi mierea de albine.

Albuşurile se bat spumă tare cu un praf de sare şi o lingură de zahăr. într-un bol încăpător se amestecă spuma de ou cu amestecul de smântână şi dude, iar la sfârşit se pun albuşurile, amestecând foarte bine.

Compoziţia obţinută se toarnă într-un vas care se dă la congelator pentru 5- 6 ore. După 2-3 ore se scoate vasul şi se amestecă în compoziţie pentru a evita formarea aşchiilor de gheaţă.

Inghetata de dude

Pofta buna!