Iepure cu usturoi, otet si boia

Iepure cu usturoi, otet si boia din: iepure, ulei de măsline, usturoi, foi de dafin, boia dulce sau picantă, oţet, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 iepure
• 1 pahar ulei de măsline
• 1 căpăţână de usturoi
• 2 foi de dafin
• boia dulce sau picantă
• 1 pahar oţet
• sare şi piper

Mod de preparare:

Tai iepurele în bucăţi mai mici, le presari cu sare şi piper şi le laşi deoparte. într-un castron cu pereţi înalţi, adaugi uleiul şi îl pui pe foc.

In timp ce se în­cinge uleiul, zdrobeşti căţeii de usturoi cu coajă şi îi pui în ulei împre­ună cu foile de dafin.

Laşi ustu­roiul să îşi schimbe culoarea, dar fără a ajunge să se ardă, deoarece ar putea amărî toată mâncarea.

Adaugi imediat bucăţile de iepure la rumenit şi amesteci încontinuu.

Când s-a prăjit, presari boiaua şi torni imediat oţetul, lăsând să se evapore puţin.

Serveşti preparatul după preferinţă, cu cartofi prăjiţi sau ardei.

Pofta buna!