Iepure cu struguri

Iepure cu struguri din: struguri, stafide, armagnac, condimente, file de iepure, ulei de susan, slanina, germeni de linte.

Ingrediente:

• 300 g struguri verzi
• 50 g stafide
• 4 cl Armagnac
• 1/2 lingură praf amestec cinci condimente
• 500 g file de iepure
• 2-3 linguri ulei de susan
• 100 g cuburi de slănină
• sare
• piper
• 100 g germeni de linte

Mod de preparare:

Se spală strugurii, se taie în jumătate şi se înlătură sâmburii. Se amestecă strugurii cu stafidele, cu Armagnac şi cu praful amestec cinci condimente şi se marinează cca 10-15 minute.

Se taie fileul de iepure fâşii subţiri. Se încinge uleiul în wok, iar fâşiile de carne se prăjesc cca 3-4 minute împreună cu cubuletele de slănină, amestecând continuu.

Se adaugă amestecul de struguri, iar compoziţia rezultată se lasă la fiert înăbuşit cca 3-4 minute. Se condimentează puternic cu sare şi piper. Se spală germenii de linte, se lasă la scurs şi se adaugă în wok.

Se lasă pe foc cca 1-2 minute, amestecând bine, apoi mâncarea se aşază pe farfurii şi se serveste.

Iepure cu struguri

Pofta buna!