Icre tarama – reteta greceasca

Se pun icrele curăţate de vinişoare la înmuiat în lapte, adunate într-o pânză sau într-o sită. Se ţin la rece una sau două zile, dar se schimbă laptele în fiecare zi cu alt lapte proaspăt. Apoi se scurg de lapte şi se freacă bine cu o lingură de lemn.

Se adaugă ulei de măsline, pus în fir foarte subţire, în timp ce se freacă în continuare icrele energic, cu lingura. Se adugă puţină ceapă rasă sau tă­iată cât mai fin şi puţin oţet şi se continuă amestecarea până când pasta obţinută se ţine bine.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• icre tarama reteta