Humus libanez cu pasta de susan

Humus libanez cu pasta de susan din: boabe de năut fierte, usturoi, pastă de susan (tahini), zeama de lamaie, piper, sare.

Ingrediente:

• 250 g boabe de năut fierte
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri pastă de susan (tahini)
• 2 linguri zeamă de lămâie
• piper
• sare

Mod de preparare:

Strecori boabele de năut de apa în care au fiert, păstrând zeama, apoi le mixezi în blender. Zdrobeşti căţeii de us­turoi, îi freci cu puţină sare şi apoi îi încorporezi în piureul de năut.

Adaugi treptat zeama de lămâie, alternând cu pasta de su­san (tahini). Adaugi puţină zeamă în care au fiert boabe­le de năut, până se obţine o consistenţă cremoasă, şi condimentezi cu sare şi pi­per, după gust.

Humus libanez cu pasta de susan

Pofta buna!