Hering cu garnitura de mazare

Printeaza

Hering cu garnitura de mazare

Ingrediente:

  • 8 heringi curatati
  • 500 g mazare
  • 500 g rosii
  • 1 ardei iute mic
  • 1 lingura de zahar tos
  • 1 vart de cutit de pudra de cuisoare
  • 1 ceapa
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lingura de otet
  • Sare, piper, ulei de masline, patrunjel

Mod de preparare:

Se introduc rosiile in apa fierbinte pentru 2 minute, se scot intr-un castron si se curata de de pielita. Se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si se pun intr-o cratita. Se adauga usturoiul si ceapa curate de foi si tocate marunt. Ardeiul iute se curata de seminte, se toaca marunt si se pune peste rosii, impreuna cu zaharul tos, pudra de cuisoare, sarea si piperul dupa gust.

Se adauga otetul, 2 linguri de ulei de masline si se fierbe totul 20 de minute, timp in care sosul se va ingrosa. Se spala heringii, se sterg cu un servet absorbent si se prajesc cate 5 minute pe fiecare parte. Se scot din ulei si se pun pe un platou.

Se fierbe mazarea in apa fierbinte in care se adauga o lingura de sare, se pune intr-o strecuratoare si se lasa la racit.

Se serveste totul cald, presarat cu patrunjel tocat impreuna cu un pahar de Feteasca Regala.

 

Pofta buna!

1 comentariu

  1. Nu am mai facut si nici mancat hering cu garnitura de mazare. Nu suna rau, merita sa incerc.

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.