Hamburger cu conopida

Hamburger cu conopida din: chifle, rosii, conopida, telina, ulei, smantana, mustar, ceapa, usturoi, lamaie, salate, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 chifle cu susan
• 2 roşii
• 200 g conopidă
• 1/2 telină
• 1 gălbenuş
• 150 ml ulei
• 100 ml smântână sau iaurt
• 1/2 linguriţă de muştar
• 1 ceapă mică
• 1 căţel de usturoi
• zeamă de lămâie
• salată creată
• sare
• piper

Mod de preparare:

Freacă gălbenuşul cu puţină sare, muştar, toarnă treptat uleiul. Pune şi zeamă de lămâie. Adaugă câte o lingură de smântână şi amestecă până se încorporează.

Dă la rece.

Desfă conopida în bucheţele şi pune-le la fiert în apă cu sare. Scurge-le, iar când s-au răcit, taie-le în bucăţi mai mici.

Toacă mărunt ceapa şi usturoiul, pune-le în amestecul de smântână, toarnă amestecul peste conopidă şi adaugă ţelina rasă. Potriveşte de sare şi piper.

Taie chiflele în două. Aşază pe jumătatea de jos o frunză de salată verde, două linguri generoase de salată de conopidă, 1-2 felii de roşie şi pune capacul.

Hamburger cu conopida

Pofta buna!