Gutui cu castane si ciocolata

Gutui cu castane si ciocolata din: gutui, castane fierte, frisca, ciocolata neagra, ghimbir, zahar vanilat, rom, zahar, vin alb dulce, anason, ardei iute, nucsoara.

Ingrediente:

• 4 gutui
• 200 g castane fierte
• 400 ml frişcă
• 300 g ciocolată neagră
• ghimbir
• zahăr vanilinat
• rom
• 200 g zahăr
• 700 ml vin alb dulce
• 10 g scorţişoară
• un beţişor scorţişoară
• o steluţă de anason
• un vârf ardei iute
• 2 g nucşoară

Mod de preparare:

Gutuile se spală, se taie în jumătăţi, se curăţă de căsuţa cu seminţe şi se pun într-o oală.

Se toarnă deasupra vinul şi zahărul, se adaugă anasonul şi batonul de scorţişoară, puţină apă şi se fierb până pot fi pătrunse cu o furculiţă.

Se scot pe un platou cu o spumieră şi se lasă să se răcească. Castanele fierte se toacă mărunt şi se pun în mijlocul gutuilor.

Ciocolata neagră se pune la fiert la bain-marie împreună cu frişca şi ardeiul iute şi după ce s-a topit ciocolata se ia oala de pe foc.

Se lasă să se răcească complet, se adaugă o lingură cu ghimbir, jumătate din scorţişoara măcinată, o lingură cu rom şi două pliculeţe cu zahăr vanilinat.

Se amestecă bine cu o lingură, se toarnă peste gutuile umplute cu castane şi se introduc la rece minimum 30 de minute, acoperite cu folie alimentară sau cu un capac.

Gutui cu castane si ciocolata

Pofta buna!