Guacamole cu rosii cherry

Guacamole cu rosii cherry din: rosii cherry, ulei de masline, avocado, ceapa, ardei iute, lamai, coriandru, feta, sare, piper.

Ingrediente: 

• 1 cana rosii cherry, taiate in jumatati
• 2 linguri de ulei de masline
• 4 avocado, fără sâmburi și tăiate în bucăți
• 1 ceapa, cuburi
• 1 ardei iute, fara semințe, cuburi
• sucul de la 2 lămâi verzi
• 1/4 ceasca coriandru tocat
• 1/3 cană brânză feta maruntita
• sare și piper

Mod de preparare:

Se aseaza rosiile pe o foaie de copt intr-o tava, stropiti cu ulei de masline si se presara cu sare și piper. Dati la cuptor aproximativ 15 minute.

Se scot din cuptor si se lasa sa se răcească. Se toaca marunt.

Într-un bol mediu, combinati avocado, ceapa, ardei iute, suc de lămâie și coriandru. Pasati cu o furculiță. Adaugati rosiile, maruntiti branza, sare si piper.

Se amestecă pentru a se combina. Se acoperă și se răcește în frigider timp de aproximativ o oră înainte de servire.

Pofta buna!