Gratin de rosii cu ceapa si usturoi

Gratin de rosii cu ceapa si usturoi din: ceapa, usturoi, ulei, rosii, cimbru, zahar, pesmet.

Ingrediente:

• 3 cepe, feliate subtire
• 3 catei de usturoi, feliati subtire
• 4 linguri ulei de masline
• 1,2 kg de rosii amestecate
• 8 fire de cimbru sau oregano, sau un amestec, frunzele desprinse, plus cateva extra
• 1 lingura de zahar
• 50-85 g de pesmet proaspat

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 180°C. încinge jumătate din cantitatea de ulei într-o crăticioară şi sotează uşor ceapa şi usturoiul timp de 15-20 de minute, până când devin fragede şi lipicioase, dar nu îşi schimbă culoarea.

Pune ceapa, roşiile (taie-leîn jumătăţi pe cele mari), ierburile, zahărul şi pesmetul într-un vas mare pentru cuptor, asezonează-le din abundenţă şi amestecă-le.

Stropeşte totul cu restul de ulei, presară deasupra câteva ierburi în plus şi dă mâncarea la cuptor 1 oră, până devine aurie la suprafaţă, iar roşiile sunt suculente şi moi.

Gratin de rosii cu ceapa si usturoi

Pofta buna!