Gogosi cu stafide insiropate

Gogosi cu stafide insiropate din: faina, cacao, sare, drojdie, lapte, unt, ou, ulei, zahar pudra, scortisoara, vanilie, migdale, unt, stafide, rom.

Ingrediente:

• 500 g făină (tip 550)
• 4 linguri pudră de cacao
• 1/2 linguriţă sare
• 1 pacheţel drojdie uscată
• 300 ml lapte călduţ
• 40 g unt moale
• 1 ou
• ulei pentru prăjit
• 3 linguri zahăr pudră
• 1 linguriţă scorţişoară pudră
• 1 păstaie de vanilie
• 100 g migdale mărunţite
• 75 g unt
• 175 g zahăr pudră
• 120 g stafide înmuiate în rom

Mod de preparare:

Amestecaţi făina cu 2 linguri de cacao, sare, drojdie şi frământaţi-le 5 minute cu lapte, unt şi ou ca să formeze un aluat. Acoperiţi şi lăsaţi cca 20 de minute la dospit.

Intindeţi uniform aluatul pe o suprafaţă cu făină aşa încât să aibă 1,5 cm grosime şi decupaţi 16 cercuri mari. Decupaţi în mijloc câte o gaură şi lăsaţi gogoşile acoperite, 15 minute la dospit.

Incălziţi uleiul. Prăjiţi gogoşile până se fac aurii şi apoi lăsaţi-le pe un şervet de bucătărie să se scurgă.

Amestecaţi zahărul cu restul de cacao şi scorţişoară. Daţi gogoşile prin acest amestec şi lăsaţi-le să se răcească.

Scoateţi miezul din păstaia de vanilie şi prăjiţi migdalele mărunţite într-o tigaie, fără grăsime.

Frecaţi apoi untul şi zahărul pudră cu miezul de vanilie. înglobaţi migdalele mărunţite şi stafidele înmuiate în rom. Umpleţi gogoşile şi serviţi-le.

Pofta buna!