Ghiveci de dovlecei

Ghiveci de dovlecei din: dovlecei, ardei grasi, ceapa, rosii, ulei, marar, patrunjel, cimbru, sare, piper si ardei iute.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecei
• 1 kg ardei grasi
• 500 g ceapa alba
• 2 kg rosii
• 50 ml ulei
• marar
• patrunjel
• 1 ramura de cimbru
• sare
• piper
• ardei iute

Mod de preparare:

Curăţă şi taie dovleceii, pre­sară o jumătate de linguriţă cu sare şi lasă-i 30 de minute să iasă din ei apa.

Pune tot untdelemnul intr-o cratita, caleste vreme de trei minute ceapa taiata julien, apoi adauga ardeii grasi feliati.

Opăreşte roşiile, decojeşte- le de pieliţă şi taie-le cubuleţe. Adaugă-leîn cratiţă împreună cu dovleceii din strecurătoare (nestorşi), mărarul şi pătrun­jelul, o rămurică de cimbru, foarte puţină sare şi piper proaspăt măcinat.

Dacă-ţi place mâncarea mai picantă, adaugă o jumătate de ardei iute tocat mărunt.

Lasă să dea într-un clocot, apoi mai ţine pe foc 20-30 de minute, pana se inmoaie putin dovleceii si ghiveciul ardei suficienta zeama (nu trebuie sa adaugi apa deloc). Ia cratiţa de pe foc şi umple borcanele.

Leagă-le cu celofan şi sterilizează-le 60 de minute. Lasă să se răcească acoperite şi pune-le în cămară abia a doua zi.

Ghiveci de dovlecei

Pofta buna!