Ghiveci cu vinete, dovlecel si conopida

Ghiveci cu vinete, dovlecel si conopida din: ceapa, cartofi, morcovi, dovlecei, vinete, rosii, conopida, usturoi, ulei, sare, piper, pătrunjel.

Ingrediente:

• 3 cepe
• 4 cartofi
• 4 morcovi
• 3 dovlecei
• 2 vinete
• 1 conopidă
• 5 roşii moi
• 5-6 căţei usturoi
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• pătrunjel

Mod de preparare:

Cureţi rădăcinoasele şi cartofii şi le tai rondele, iar ceapa solzişori. Tai usturoiul mărunt. Vinetele şi dovleceii le speli bine, apoi le tai şi pe ele rondele.

Conopida o rupi bucheţele. Dai roşiile prin râzătoare.  Torni uleiul într-o cratită şi aşezi toate legumele, dai cu sare şi piper, amesteci uşor şi le bagi la cuptorul încins.

Nu este nevoie de apă pentru că-şi vor lăsa ele lichid. Din când în când, scoţi oala şi o mişti stânga-dreapta.

Nu amesteci cu lingu­ra ca să nu rupi legtimele. Când intră cu uşurinţă furculiţa în ele, le scoţi şi presari pătrunjelul.

Pofta buna!