Ghebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf
PrinteazaGhebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf: O combinație tradițională din bucătăria românească, unde textura fermă a ciupercilor se îmbină perfect cu mămăliga moale și gustoasa brânză de burduf.
Este o mâncare reconfortantă, ideală pentru zilele reci de toamnă sau iarnă.
Ingrediente
- Ghebe: 500 g, curățate și spălate.
- Mămăligă: Mălai: 1 cană, Apă: 4 căni, Sare: 1 linguriță
- Brânză de burduf: 200 g, zdrobită sau tăiată în cuburi mici.
- Usturoi: 3 căței, zdrobiți.
- Ceapă: 1 medie, tocată fin.
- Ulei de măsline: Pentru sotat.
- Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru decor.
- Sare și piper negru: După gust.
Mod de Preparare
Prepararea mămăligii:
Într-o oală mare, aduce apa cu sarea la fierbere.
Adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Gătește mămăliga la foc mic, amestecând frecvent, până când se îngroașă și începe să se desprindă de pe pereții oalei (aproximativ 20 de minute).
Prepararea ghebelor:
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie.
Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
Adaugă usturoiul și ghebele, sotând totul împreună până când ghebele sunt bine prăjite și au eliberat apa (aproximativ 10-15 minute).
Condimentează cu sare și piper după gust.
Asamblarea și servirea:
În farfurii adânci, pune o porție de mămăligă caldă.
Adaugă deasupra ghebele sotate și bucăți de brânză de burduf.
Presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 450 kcal
- Proteine: 18 g
- Grăsimi: 27 g
- Carbohidrați: 35 g
Este o mâncare sățioasă și nutritivă, perfectă pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii.
Această mâncare rustică merge excelent cu un vin roșu robust sau un pahar de țuică pentru a completa experiența autentic românească.
Ghebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf – Timpi de Preparare
- Pregătire: 15 minute
- Gătire: 35 minute
- Total: 50 minute
Savurați această delicioasă combinație de ghebe cu mămăligă și brânză de burduf, o mâncare plină de tradiție și gust, care va aduce căldura și confortul în casa dumneavoastră.
Pofta buna!