Ghebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf

Printeaza

Ghebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf: O combinație tradițională din bucătăria românească, unde textura fermă a ciupercilor se îmbină perfect cu mămăliga moale și gustoasa brânză de burduf.

Este o mâncare reconfortantă, ideală pentru zilele reci de toamnă sau iarnă.

Ingrediente

  • Ghebe: 500 g, curățate și spălate.
  • Mămăligă: Mălai: 1 cană, Apă: 4 căni, Sare: 1 linguriță
  • Brânză de burduf: 200 g, zdrobită sau tăiată în cuburi mici.
  • Usturoi: 3 căței, zdrobiți.
  • Ceapă: 1 medie, tocată fin.
  • Ulei de măsline: Pentru sotat.
  • Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru decor.
  • Sare și piper negru: După gust.

Mod de Preparare

Prepararea mămăligii:

Într-o oală mare, aduce apa cu sarea la fierbere.

Adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Gătește mămăliga la foc mic, amestecând frecvent, până când se îngroașă și începe să se desprindă de pe pereții oalei (aproximativ 20 de minute).

Prepararea ghebelor:

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie.

Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.

Adaugă usturoiul și ghebele, sotând totul împreună până când ghebele sunt bine prăjite și au eliberat apa (aproximativ 10-15 minute).

Condimentează cu sare și piper după gust.

Asamblarea și servirea:

În farfurii adânci, pune o porție de mămăligă caldă.

Adaugă deasupra ghebele sotate și bucăți de brânză de burduf.

Presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare.

Valori Nutriționale (per porție)

  • Calorii: 450 kcal
  • Proteine: 18 g
  • Grăsimi: 27 g
  • Carbohidrați: 35 g

Este o mâncare sățioasă și nutritivă, perfectă pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii.

Această mâncare rustică merge excelent cu un vin roșu robust sau un pahar de țuică pentru a completa experiența autentic românească.

Ghebe cu Mămăligă și Brânză de Burduf – Timpi de Preparare

  • Pregătire: 15 minute
  • Gătire: 35 minute
  • Total: 50 minute

 

Savurați această delicioasă combinație de ghebe cu mămăligă și brânză de burduf, o mâncare plină de tradiție și gust, care va aduce căldura și confortul în casa dumneavoastră.

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.