Gem de zmeura
PrinteazaO reteta de gem de zmeura din: zmeura, zahar si zeama de lamaie.
Ingrediente:
- 3 kg zmeură
- 2 kg zahăr
- zeama de la o lămâie mare
Mod de preparare:
Se alege zmeura bine coaptă, proaspătă, se curăţă de frunzuliţe, apoi se spală într-o strecurătoare, sub jet de apă, de praf şi de nisip. Fructele spălate se pun într-o cratiţă emailată, alternând stratul de zmeură cti zahărul şi cu zeama de lămâie.
Se lasă de seara până dimineaţa, apoi se fierbe la foc tare, ca să se lege siropul repede, până nu se terciuiesc fructele.
Se pune gemul fierbinte în borcane, care se aşază în pături, să se răcească treptat, la căldură. Borcanele se depozitează în cămară.
Pofta buna!