Gem delicios de morcovi

Gem delicios de morcovi din: morcovi, zahar, lamaie, esenta vanilie, apa.

Ingrediente:

• 2 kg carote (morcovi)
• 1 kg zahăr
• 1-2 linguriţe sare de lămâie
• esenţă de portocale sau de vanilie
• 1 pahar cu apă

Mod de preparare:

Alegi morcovi potriviţi ca mărime, cu o culoare portocalie intensă, îi speli bine de nisip şi pământ, îi cureţi şi îi speli din nou. Ii dai prin răzătoarea mare. Pentru a îndepărta mirosul specific, morcovii se opăresc timp de 10 minute. Ii scurgi bine şi îi aşezi în vasul în care va fierbe gemul. Presari zahărul, adaugi apa şi fierbi până ce morcovii devin transparenţi, de culoare roşie-portocalie, iar gemul este bine legat.

Fierberea durează 25-30 de minute, iar cu 5 minute înainte de sfârşitul fierberii, adaugi sarea de lămâie. După ce iei vasul de pe foc, adaugi esenţa de portocale sau de vanilie. Pui gemul în borcane, etanşezi bine cu celofan şi dai borcanele în cămară, la rece şi întuneric.

Gem delicios de morcovi

Pofta buna!