Gem delicios de caise cu lamaie

Gem delicios de caise cu lamaie din: caise zahar, lamaie.

Ingrediente:

• 2 kg caise coapte (nu mai mult)
• 1,750 kg zahăr
• 1 lămâie mare (zeama şi coaja rasă)

Mod de preparare:

Speli fructele, le scoţi sâmbu­rii, le amesteci cu zahărul şi zeama de lămâie şi le pui obligatoriu în frigider, de seara până dimineaţa.

Dimineaţa le fierbi la foc mare, nu mai mult de 20- 25 de minute (pentru a nu-şi schimba culoarea).

Pui gemul în borcane, pe care le închizi şi le sterilizezi timp de 20 de minute, după ce a început apa să fiarbă.

Laşi să se răcească şi aşezi borcanele în cămară. Zeama de lămâie poate fi înlocuită cu o linguriţă de sare de lămâie.

Pofta buna!