Gazpacho – supă rece tradițională

Gazpacho – supă rece tradițională din: rosii coapte, castravete, ardei gras, ceapa, usturoi, ulei de masline, otet de vin rosu, apa, sare, piper, crutoane, ardei iute.

Gazpacho este o supă foarte revigorantă, ușoară și plină de gust. Este o modalitate minunată de a te răcori în timpul zilelor călduroase de vară și poate fi consumată ca aperitiv sau chiar ca un fel principal.

Iată o rețetă simplă și rapidă pentru gazpacho, o supă rece tradițională spaniolă, ideală pentru zilele calde de vară:

Ingrediente:

• 6 roșii medii coapte
• 1 castravete mare
• 1 ardei gras mare
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1/2 cană de apă rece
• sare și piper după gust
• opțional: crutoane, ardei iute, castraveți tăiați cubulețe, ou fiert tăiat cubulețe pentru a decora.

Mod de preparare:

Spală și curăță legumele. Taie roșiile, castravetele, ardeiul și ceapa în bucăți mari și pune-le într-un blender sau robot de bucătărie.

Adaugă usturoiul curățat, uleiul de măsline, oțetul și apa. Mixează totul până când obții o supă omogenă. Adaugă sare și piper după gust și mai mixează o dată.

Dacă supa este prea groasă, poți să adaugi mai multă apă rece. Transferă supa într-un bol mare și las-o să se răcească la frigider timp de cel puțin 2-3 ore.

Servește supa rece, decorată cu crutoane, ardei iute, cuburi de castravete sau ou fiert tăiat cubulețe, dacă dorești.

Pofta buna!