Galuste in sos de vin

Galuste in sos de vin din: oua, zahar, pesmet, vin, scortisoara, ulei.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 4 linguri cu zahăr
• 4-5 linguri cu pesmet
• 1 pahar cu vin alb
• 3 linguri cu zahăr tos
• 1 linguriţă cu scorţişoară pulbere
• sare
• 1 cană cu ulei

Mod de preparare:

Spălăm ouăle, le spargem în castron şi separăm gălbenuşurile de albuşuri. Din gălbenuşuri, sare şi zahărul farin (pudră) pus în 2 reprizei facem o cremă omogenă, în care adăugăm pesmetul, câte 1-2 linguri.

Obţinem o pastă compactă, din care luăm cu lingura porţii potrivit dejî mari şi le punem să se rumenească în ulei fierbinte.

Scoatem într-un vas mai mare gogoşile bine rumenite, le trecem pe| 2 şerveţele ca să-şi piardă surplusul de ulei, apoi le punem în castron mare.

Turnăm peste gogoşi vinul fiert cu scorţişoară şi 3 linguri de zahăr tos. Lăsăm să se răcorească, servim în boluri curate.

Pofta buna!