Galuste de cartofi

 Galuste de cartofi

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 5 linguri de făină
• 3-4 ouă
• sare
• 150 g unt
• 3 linguri de pes­met

Mod de preparare:

Cartofii se fierb, se dau prin sită şi se amestecă fierbinţi cu 3 linguri de făină, sare şi 3-4 ouă crude. Se fac găluştele, se dau prin făină şi se fierb în apă clocotită timp de 10 minute.

Se strecoară şi se tăvălesc în pesemt pră­jit în unt.

Se servesc la diferite preparate: gulaş, papricaş, tocăniţă de vinat, fripturi de porc, berbec cu varză . Se pot servi şi simple cu smîntînă.

Pofta buna!