Galuste cu migdale

Galuste cu migdale din: gris, zahar, nucsoara, migdale, seminte, fulgi de cocos.

Ingrediente:

• 100 g griş
• 750 g zahăr pudră
• 900 g făină des năut
• 1 linguriţă praf de nucşoară
• 1 ceşcuţă migdale tăiate mărunt
• 1 ceaşcă seminţe de bostan (decojite şi prrăjite)
• 6 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:

Se amestecă grişul cu făina de năut şi se cerne. Se rumenesc în unt topit, într-o tigaie cu fundul gros, la flacără mică.

Când începe să-şi degajă aroma, se ia crratiţa de pe foc şi se amestecă bine, aproximativ zece minute.

Se adaugă seminţele prăjite de bostan şi migdalele maărunţite, omogenizându-se bine, până la răcirea completă.

Se adaugă zahărul şi nuca de cocos, amestecându-se bine. Din compoziţie se fac mici găluşte, ce pot fi rostogolite şi prin nuci sau migdale, pisate bine.

Pofta buna!