Galuste cu ciuperci

Galuste cu ciuperci din: cartofi, gris, faina, sare, piper, ciuperci, ceapa, ulei, ardei gras.

Ingrediente:

pentru galuste:

• 500 g cartofi
• 150 g gris
• 150 g faina
• sare
• piper

pentru umplutura:

• 250 g ciuperci
• 2 cepe
• 4 linguri ulei
• 1 ardei gras rosu

Mod de preparare:

Fierbi cartofii în coajă până se înmoaie. Ii laşi la răcit. Tai ardeiul cubuleţe şi ciupercile bucăţele.

O ceapă tăiată julien o pui la călit 5 minute în uleiul încins. Adaugi ciupercile şi ardeiul şi laşi 5-10 minute. Potriveşti de sare şi piper.

Cureţi cartofii de coajă şi îi zdrobeşti cu furculiţa. Ii amesteci cu făina şi grişul până obţii o pastă omogenă.

Intinzi din aluat şi umpli cu compoziţia. Acoperi apoi până se formează găluşca. Le pui la fiert şi le laşi 20-25 de minute până se ridică la suprafaţă.

Ai grijă să nu clocotească apa pentru a nu se sparge. Separat, pui la rumenit restul de ceapă, pe care o aşezi peste fiecare găluşcă.

Galuste cu ciuperci

Pofta buna!