Fursecuri cu ghimbir

Fursecuri cu ghimbir din: unt, zahar, nuci, ghimbir, pesmet, faina, oua, lichior.

Ingrediente:

• 70 g unt
• 60 g zahăr
• 150 g nuci măcinate
• 50 g ghimbir confiat
• 150 g pesmet
• 80 g făină
• 3 ouă
• 50 ml lichior de portocale
• 1 lingură coajă de portocală rasă
• 1 lingură coajă de lămâie rasă
• 3 plicuri zahăr vanilinat unt sau margarină pentru forme

Mod de preparare:

Freci spumă untul moale cu zahărul, apoi adaugi gălbenuşurile şi mixezi până nu se mai simt crista­lele de zahăr. In crema rezultată, pui nucile măci­nate, ghimbirul tăiat mărunt, coaja de portocală şi de lămâie proaspăt rasă.

Amesteci într-un bol făina cernută, pesmetul şi zahărul vanilinat. Baţi albuşurile spumă tare. în bolul cu amestecul de pra­furi, adaugi pe rând crema de gălbenuşuri şi spuma de albuşuri şi amesteci delicat, până omogenizezi aluatul.

Dacă ai o tavă cu forme pentru fursecuri, ungi adânciturile şi pui în ele câte 1 lingură de compoziţie. Le acoperi cu folie de alumi­niu şi le coci la foc mediu, 30-40 de minute. Poţi să pui compoziţia şi sub formă de grămăjoare, pe tava tapetată cu hârtie de copt.

Fursecuri cu ghimbir

Pofta buna!