Friptura de porc cu boia

Friptura de porc cu boia din: pulpa de porc, slanina, cascaval, usturoi, sare, boia, piper, smantana.

Ingrediente:

• 1 pulpă
• 200 g slănină afumată
• 200 g caşcaval ras
• usturoi
• sare
• boia dulce de ardei
• piper
• 1 cană cu smântână

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea de pieliţe, desfaceţi-o de pe os, bateţi-o puţin cu lama cuţitu­lui, apoi puneţi carnea în tava de friptură cu 1 ceaşcă de apă caldă.

Cât este pe masa, tăiaţi carnea din loc în loc şi împănaţi-o cu usturoi şi slănină. Săraţi şi piperaţi dupa gust. Lăsaţi friptura să se facă la foc 60 min, apoi întoarceţi-o.

Dupa o alta ora – timp în care stropiţi carnea cu sosul în care se frige, acoperiţi friptura cu boia de ardei si smântână.

Stingeţi focul când furculiţa pătrunde uşor în carne, radeţi deasu­pra caşcaval şi scoateţi-o după 10 min pe un platou mare.

Inconjuraţi-o cu legume fierte şi serviţi friptura după ce aţi porţionat-o, lângă salată asortata de iarna şi vin roşu sau rose.

Pofta buna!