Friptura de pui cu piersici

Friptura de pui cu piersici din: pui, usturoi, rosii, ardei, piersici, ulei, coniac, cimbru, rozmarin, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• 1 pui mare (1,5-1,8 kg)
• 4 căţei de usturoi curăţaţi
• 2 roşii spălate şi curăţate de cotoare
• 2 ardei graşi curăţaţi şi spălaţi
• 3 piersici spălate şi curăţate de sâmburi
• 1/2 pahar cu ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri de coniac
• 1 fir de cimbru
• 2-3 fire de rozmarin proaspăt
• 1 linguriţă cu sare
• 1/2 linguriţă cu boia dulce
• 1/2 linguriţă cu piper negru măcinat

Mod de preparare:

Taie bucăţi mărişoare puiul.

Pisează usturoiul apoi amestecă-l cu condimentele şi ierburile aromate cărunţite. Adaugă coniacul şi două linguri cu ulei. Freacă bucăţile de pui cu acest amestec, apoi lasă-le la rece timp de 45-60 de minute.

In timp ce puiul se marinează, taie roşiile felii, ardeii bucăţi mari, iar piersicile în sferturi.

Incinge cuptorul la 180°C.

Scoate bucăţile de pui din frigider şi rumeneşte-le la foc iute, intr-o tigaie cu ulei încins. Scoate-le si pastrează-le într-o farfurie caldă.

Aşază ardeii şi piersicile într-o tavă mică, apoi pune bucăţile de pui deasupra. Tapetează cu felii de roşii, acoperă tava cu folie de aluminiu, introdu în cuptor şi coace timp de 40-45 de minute.

Pofta buna!