Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon

Cureţi de pieliţe pulpa de miel, o speli şi o ştergi cu un ştergar curat. O freci cu lămâie, pudrezi cu boia, sare, piper, rozmarin, cuişoare şi o laşi o oră cu aceste mirodenii.

Ungi tava cu ulei de măsline, aşezi pulpa în tavă şi o coci la foc nu prea iute. Din când în când stropeşti cu zeama din tavă, pentru a prinde o crustă aurie. Când este aproape gata măreşti focul şi adaugi puţin tarhon tocat sau tarhon uscat.

Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon

Pofta buna!