Terina de fazan din: castane, pulpe de curcan, piept de fazan, prune, ienibahar, sare, piper negru, ficatei, praz, ou, ulei, fistic. Ingrediente: 400 g castane congelate, ambalate sub vid sau din conservă 425 ml bulion de curcan sau pui 350 g pulpe de curcan, dezosate, curăţate de piele 500 g piepţi de fazan, dezosaţi, curăţaţi […]
Friptura de fazan cu dovleac
PrinteazaFriptura de fazan cu dovleac din: pulpa de dovleac, ceapa, usturoi, ulei, fond de vanat, sare, piper, fazan, bacon, cimbru, vin, nucsoara, piper verde.
Ingrediente:
- 500 g pulpa de dovleac
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 4 linguri ulei
- 500 ml fond de vanat
- sare
- piper
- 1 fazan
- felii de bacon
- 1 lingura frunzulite de cimbru
- 200 ml vin alb
- nucsoara
- 1 lingura boabe de piper verde
Mod de preparare:
Se taie cuburi pulpa de dovleac. Se toacă usturoiul şi ceapa şi se călesc în 2 linguri ulei încins.
Se adaugă dovleacul şi se călesc împreună. Se toarnă fondul, se sărează, se piperează şi se lasă să fiarbă la foc moale 15-20 minute.
Se încinge cuptorul la 200 °C.
Se spală fazanul şi se şterge; se împarte în 8, se sărează şi se piperează. Se încing 2 linguri ulei şi se prăjeşte fazanul de jur-împrejur, la foc iute. Se adaugă bacon şi cimbru şi se prăjesc puţin împreună. Se stinge cu vin.
Se coace fazanul la cuptor cca 10-15 minute.
Se adaugă la fazan dovleacul, cu tot cu zeamă şi se mai coace 15 minute. Bucăţile de fazan se scot din sos şi se păstrează la cald.
Se potriveşte sosul de sare, piper şi nucşoară.
Se adaugă boabe de piper verde şi se serveşte alături de fazan.
Pofta buna!
poate iti place si:
Terina de fazan
Friptura de fazan cu vin
Friptura de fazan cu vin din: fazan, unt, vin, slanina, sare, piper. Ingrediente: 1 fazan 2 linguri cu unt 1 pahar cu vin sare piper boabe slănină afumată Mod de preparare: Stropiţi fazanul cu unt, săraţi-l pe dinăuntru şi pe dinafară, acoperiţi carnea cu fâşii subţiri de slănină afumată şi puneţi în tava de […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- https://www restaurantedelux ro/fazan