Friptura de curcan

Friptura de curcan din: ciuperci, ceapa verde, ulei, sare, piper, piept de curcan, branza de vaci, boia de ardei dulce, usturoi, rozmarin, cimbru, felii de lamaie si verdeata.

Ingrediente:

• 100 g ciuperci
• 1/2 legatura capa verde
• 4 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 kg piept de curcan
• 150 g branza de vaci
• boia de ardei dulce
• 3 catei de usturoi
• 1 fir de rozmarin
• 3 fire cimbru
• felii de lamaie
• verdeata

Mod de preparare:

Cureti ciupercile si ceapa verde, apoi le tai marunt si le calesti in 2 linguri de ulei timp de 3 minute. Condimentezi cu sare si piper. Scoti amestecul de ciuperci şi ceapă din tigaie şi le laşi să se scurgă bine de ulei pe un şerveţel de hârtie. Speli carnea, o ştergi cu un prosop de bucătărie şi o con­dimentezi după gust.

Ungi carnea pe o parte cu brânză de vaci, apoi adaugi deasupra amestecul de ciuperci şi de ceapă verde. Rulezi apoi car­nea, încălzeşti cuptorul bine. Amesteci uleiul rămas cu sare, piper şi boia de ardei şi ungi friptura. Cureţi usturoiul şi îl tai feliuţe.

Speli verdeaţa şi o adaugi împreună cu ustu­roiul peste friptura pe care o legi strâns cu aţă. Pui friptu­ra într-o tavă cu puţină apă rece şi o dai la cuptor pentru circa 60 de minute. Scoţi friptura, o tai felii şi o aşezi pe un platou. Ornezi cu felii de lămâie sau cu verdeaţă. Rulada o serveşti cu garnitură de cartofi, sos de ciuperci sau usturoi pastă.

Friptura de curcan

Pofta buna!