Frigărui din crochete de cartofi şi varză

O reteta delicioasa de frigarui din crochete de cartofi si varza din: cartofi, varza, usturoi, ulei de masline extravirgin, nuci caju, sare, piper, ulei de floarea soarelui si seminte de mac.

Ingrediente:

pentru crochete:

• 2 cartofi
• 1/4 varză
• 1 căţel de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri nuci caju
• sare şi piper

pentru prăjit:

• ulei de floarea-soarelui
• seminţe de mac

Mod de preparare:

Spală cartofii, pune-i întregi (cu coajă) în apă clocotită cu sare şi fierbe-i circa 20 de minute. Scurge-i, lasă-i să se răcească, curăţă-i de coajă şi pasează-i. Taie varza julien şi căleşte-o într-o cratiţă cu uleiul de măsline încins, împreună cu usturoiul nedecojit.

Toarnă puţină apă dacă este nevoie şi înăbuş-o până când ajunge al dente. Potriveşte gustul de sare şi piper. Amestecă varza cu cartofii pasaţi şi cu nucile caju tocate mărunt. Din compoziţia obţinută modelează crochete lunguieţe în jurul beţelor pentru frigărui.

Trece crochetele prin seminţe de mac şi prăjeşte-le în baie de ulei de floarea-soarelui încins până când devin aurii, apoi scoate-le şi pune-le pe hârtie absorbantă ca să se scurgă.

Frigărui din crochete de cartofi şi varză

Pofta buna!