Fondue cu aroma de dovleac copt

Fondue cu aroma de dovleac copt din: dovleac, cartofi, paine, grisine, frunze de andive, branza emmentaler, branza gruyere, branza cheddar, amidon, crema de branza, vin alb, ceapa, usturoi.

Ingrediente: 

• 1 dovleac
• cartofi mici copţi sau fierţi
• pâine cu coajă crocantă
• grisine şi frunze de andive, pentru servit

Ingrediente fondue:

• 100g de brânză Emmentaler, rasă
• 100g de brânză Gruyere, rasă
• 100g de brânză Cheddar, rasă
• 1 lingură de amidon
• 100g cremă de brânză
• 2 linguri de vin alb
• 1/2 ceapă mică, tocată fin
• 1 căţel de usturoi, zdrobit

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180°C.

Incepe să pregăteşti dovleacul aşa cum ai face pentru sculptarea lui – taie un „capac” şi scoate-i toate seminţele şi membranele.

Pune capacul la loc şi aşază dovleacul întreg într-o tavă robustă de copt. Coace-l.

Tăvăleşte brânzeturile rase prin amidon, până când sunt bine acoperite şi nu rămâne nici un excedent de amidon.

Scoate dovleacul din cuptor, îndepărtează capacul şi aruncă-l şi măreşte temperatura la 200°C.

In interiorul dovleacului aşază în straturi brânza, crema de brânză, vinul alb, ceapa şi usturoiul.

Pune-l la loc în cuptor şi coace-l 30 de minute, până când ingredientele de fondue s-au topit şi clocotesc.

Serveste direct cu lingura si topping-uri, dupa preferinta.

Fondue cu aroma de dovleac copt

Pofta buna!