Fileuri de peste condimentate

Printeaza

Fileuri de peste condimentate din: file de pomfret, coriandru, ardei, otet, menta, ulei, sare, tamarind.

Ingrediente:Fileuri de peste condimentate

  • 800 g fileu de pomfret
  • 200 g coriandru verde
  • 3 g praf de coriandru
  • 10 bucăţi de ardei iute verde
  • 60 mil oţet de malţ
  • 50 g mentă
  • ulei pentru prăjit
  • 3 g praf de ardei iute roşu
  • sare
  • 50 g tamarind

 

Mod de preparare:

Frecaţi fileul de pomfret cu sare şi oţet de malţ. Inmuiaţi tamarindul în apă fierbinte şi extrageţi pulpa.

Faceţi o pastă cu ajutorul unui mixer cu praful de ardei roşu, ardeiul iute verde, praful de coriandru şi miezul de tamarind.

Marinaţi pomfretul în această pastă timp de o jumătate de oră. Incingeţi uleiul într-o tigaie de teflon şi apoi prăjiţi fileurile până se rumenesc.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.