File de curcan cu mere

O reteta gustoasa de file de curcan cu mere din: file de curcan, mere acre, prune uscate, praf de ardei iute, unt, zahar, faina, lapte, oua si sare.

Ingrediente:

• 600 g fileuri de curcan, tăiate subţire
• 2 mere acre
• 150 g prune uscate
• 1 linguriţă de praf de ardei iute
• 20 g unt
• 1 linguriţă de zahăr
• 3 linguri de făină
• 2 linguri de lapte
• 2 ouă
• sare

Mod de preparare:

Intr-un castronel, puneţi prunele uscate la înmuiat în apă caldă, circa 2 ore. După aceea scoateţi sâmburii prunelor şi tăiaţi-le bucăţi mici. Tăiaţi cubuleţe şi merele, după ce le-aţi curăţat de coajă şi aţi scos cotorul, însă păstraţi câteva felioare întregi.

Săraţi fileurile de curcan şi umpleţi-le cu prunele şi cu merele, peste care aţi presărat în prealabil zahărul, împăturindu-le plic.

Bateţi ouăle într-un castronel, adăugaţi făina cernută, puţin câte puţin, şi turnaţi laptele încet, continuând să amestecaţi bine. Cufundaţi fileurile în compoziţia astfel obţinută şi prăjiţi-le într-o tigaie în care aţi topit untul la foc potrivit.

Rumeniţi fileurile 10 minute, pe toate părţile, presăraţi deasupra praf de ardei iute şi serviţi-le fierbinţi, ornând farfuriile cu felioarele de mere ţinute deoparte.

File de curcan cu mere

Poftă bună!