File de cod cu legume

File de cod cu legume din: cod, rosii, ceapa, masline, ulei, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 fileuri decongelate de cod
• o ceapa
• 4-5 roşii în bulion
• 150 g măsline cu sâmbure
• 2 linguri ulei
• pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ceapa tocată se pune la călit în ulei şi se presară cu sare. Când s-a înmuiat, se adaugă roşiile. Se lasă 10 minute la fiert cu capac, după care se adaugă peştele şi măslinele.

Se mai pune eventual putină apă, piper şi se mai lasă 10 minute sub capac, la fiert.

Se aduce cu pătrunjel la masă.

Pofta buna!