File de cod în crustă de mac

O reteta de file de cod in crusta de mac din: file de cod, faina, seminte de mac, coaja de lamaie, boia de ardei dulce, ulei, lamai, sare si piper.

Ingrediente:

• 700 g file de cod
• 100 g faina
• 4 linguri seminte de mac
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 150 ml ulei
• 2 lamai
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi fileul de cod, spălaţi-l bine în apă rece, scurgeţi-l bine de apă şi ştergeţi-l cu şerveţele absorbante, apoi tăvăliţi-l prin făină. Amestecaţi într-un vas seminţele de mac cu coaja de lămâie rasă, boiaua de ardei, zeama de la 1 lămâie, 1 lingură ulei, sare şi piper, după gust.

Presăraţi cu acest amestec fileurile de şalău şi presaţi-l bine, astfel încât amestecul să se lipească de fileuri. Incingeţi bine uleiul într-o tigaie şi prăjiţi peştele la foc mediu, câte 5-6 minute pe fiecare parte.

Serviţi fileurile de şalău cu pâine prăjită şi cu maioneză. Ornaţi cu feliute de lămâie şi cu frunze de pătrun­jel verde.

File de cod în crustă de mac

Pofta buna!