Fidea prajita cu mazare

O reteta delicioasa de fidea prajita cu mazare din: mazare, fidea, supa de pasare, supa de vita, otet balsamic, ulei de masline, hasmatuchi, patrunjel, tarhon, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g mazăre proaspătă
• 400 g mazăre mange tout
• 400 g fidea
• 2 cubuleţe de supă de pasăre
• 1 cub de supă de vită
• 2 linguri oţet bal­samic
• 4 linguri ulei de măsline
• câteva fire de hasmaţuchi
• pătrunjel şi tarhon
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi 1 l de apă, împreună cu tabletele de supă fărâmiţate. Puneţi fideaua să fiarbă 2 min, scurgeţi-o şi clătiţi-o rapid cu apă rece. Curăţaţi tecile mange tout. Fierbeţi mazărea boabe 7-8 min, în apă sărată, iar pe cea mange tout 2 minute, apoi scurgeţi-le.

Incingeţi jumătate din ulei într-o tigaie, puneţi fideaua şi rumeniţi-o uşor, agitând tigaia pentru a o împrăştia. Săraţi şi piperaţi. Tocaţi mărunt verdeţurile. Fierbeţi 100 ml de apă împreună cu restul de ulei şi cubul de supă de vită, într-o tigaie adâncă, iar apoi adăugaţi oţetul balsamic.

Micşoraţi flacăra, puneţi cele două feluri de mazăre şi verdeţurile în acest sos, să se încălzească, timp de 5 min. Aşezaţi fideaua pe farfurii, circular, puneţi mazărea de jur-împrejur şi acoperiţi cu sos. Serviţi imediat.

Puteţi adăuga creveţi. Pentru aceasta, decorticaţi nişte creveţi gri sau creveţi mari, păstrând mica înotătoare de la coadă. Căliţi-i 1 min în tigaie, după ce a fiert fideaua.

Fidea prajita cu mazare

Poftă bună!