Ficăţei de pasăre cu ghimbir si coriandru

Ficăţei de pasăre cu ghimbir si coriandru 

Ingrediente:

• 3 cepe
• 1 bucată de 2-3 cm de ghimbir proaspăt
• crenguţe de coriandru proaspăt, sfărâmate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 500 g ficăţei de pasăre
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tocaţi ceapa. Curăţaţi ghimbirul şi răzuiţi-l. Sârâmaţi crenguţele de coriandru proaspăt.

Căliţi ceapa la foc mic, într-o tigaie cu ulei de măsline. Când ceapa este moale, adăugaţi ficăţeii de pasăre. Lăsaţi la foc mic timp de 10 minute, întorcând bucăţelele pentru a se prăji bine pe toate feţele. Potriviţi de sare şi piper.

Adăugaţi ghimbirul ras şi coriandrul, continuaţi prăjirea timp de 4-5 minute, amestecând. Serviţi cald, alături de salată verde.

Poftă bună!