Ficat de porc aromat

Ficat de porc aromat din: ficat, ceapa, unt, ulei, otet, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g ficat de porc (sau vită)
• 2 cepe mari
• 50 g unt
• 4 linguri cu ulei de măsline
• oţet
• pătrunjel (opţional)
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie ceapa julien şi rumeneşte-o într-un amestec de unt şi ulei încins. Când a devenit aurie, completează cu puţin oţet, acoperă şi lasă pe foc mic încă 15 minute.

Adaugă ficatul feliat şi pătrunjelul, dacă doreşti, şi găteşte-l rapid, nu mai mult de 5-6 minute, la foc mare. Sărează şi piperează după gust.

Serveşte specialitatea imediat, alături de o garnitură de morcovi sotaţi şi un pahar cu vin bun.

Pofta buna!