Ficat cu sos de ceapa

Ficat cu sos de ceapa din: ficat, ulei sau unt, ceapa, patrunjel, faina, vin, bulion, piper, sare.

Ingrediente:

• 1/2 kg ficat
• 1 lingură ulei sau unt
• 2 cepe
• pătrunjel
• 1/2 lingură făină
• 1/2 pahar vin
• 1 lingură bulion
• piper măcinat
• sare

Mod de preparare:

Ficatul se curătă şi se taie felii de circa 2 cm grosime. Se pune apoi la prăjit într-o tigaie mai mare, cu ulei sau unt.

Când s-a rumenit pe ambele părţi, se adaugă ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat, piperul şi sarea (după gust).

Se presară făina şi se rumeneşte puţin, apoi se toarnă vinul şi 1 pahar de supă sau apă caldă. în final se pune bulionul, se amestecă bine şi se mai dă o dată în fiert.

Se serveşte imediat.

Pofta buna!