Terina de fazan din: castane, pulpe de curcan, piept de fazan, prune, ienibahar, sare, piper negru, ficatei, praz, ou, ulei, fistic. Ingrediente: 400 g castane congelate, ambalate sub vid sau din conservă 425 ml bulion de curcan sau pui 350 g pulpe de curcan, dezosate, curăţate de piele 500 g piepţi de fazan, dezosaţi, curăţaţi […]
Fazan cu varza
PrinteazaFazan cu varza din: fazan, varza acra, untdelemn, slanina, vin alb, ceapa, boia, smantana.
Ingrediente:
- un fazan mare
- 750 g varză acră
- 4 linguri untdelemn sau 60 g untură
- 100 g slănină afumată
- un pahar vin alb
- o ceapă mică roşie
- un vârf de cuţit boia de ardei
- 200 ml smântână
Mod de preparare:
Se împănează fazanul cu bucăţele de slănină afumată şi se fierbe înăbuşit cu vinul.
Intr-un alt vas se căleşte ceapa în untură, se presară cu boia, se adaugă varza tăiată fideluţă şi se căleşte cu puţină apă.
Apoi se aşează varza într-o tavă, deasupra se pune fazanul, peste el smântână, şi se lasă în cuptor până varza absoabe toată smântână şi fazanul s-a rumenit.
Se tranşează fazanul în bucăţi care se servesc aşezate pe varză.
Pofta buna!
poate iti place si:
Terina de fazan
Friptura de fazan cu vin
Friptura de fazan cu vin din: fazan, unt, vin, slanina, sare, piper. Ingrediente: 1 fazan 2 linguri cu unt 1 pahar cu vin sare piper boabe slănină afumată Mod de preparare: Stropiţi fazanul cu unt, săraţi-l pe dinăuntru şi pe dinafară, acoperiţi carnea cu fâşii subţiri de slănină afumată şi puneţi în tava de […]
Pofta buna!