Fasole verde

Fasole verde din: fasole verde pastai, ulei, coriandru, usturoi, apa, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde păstăi
• 1 pahar ulei de măsline
• 2 linguri coriandru verde, tocat
• 1 căţel usturoi pisat
• 1 pahar apă caldă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală şi se taie bucăţi mici păstăile de fasole. Se spală din nou, cu multă apă şi se lasă la scurs. în uleiul bine încins dintr-un vas, se călesc împreună usturoiul şi coriandrul până ce primul s-a înmuiat.

Se adaugă făina şi fasolea şi se trece pe foc domol, amestecându-se totul din când în când. Se lasă aproximativ un sfert de oră, timp în care se sărează şi se piperează, completându-se, ori de câte ori este nevoie, cu apă caldă.

Se amestecă continuu, până ce păstăile s-au fiert şi sosul a căpătat consistenţă.

Se serveşte caldă, cu rondele de ridiche.

Pofta buna!