Duo de ciocolata

Duo de ciocolata din: ciocolata, lapte, gelatina, frisca, fructe, scortisoara.

Ingrediente:

• 85 g ciocolată cu lapte
• 50 ml lapte
• 1/2 foaie gelatină
• 100 ml frişcă lichidă
• 2,5 linguriţe rase de scorţişoară
• 130 g ciocolată neagră
• 100 ml lapte
• o foaie gelatină
• 200 ml frişcă lichidă
• fructe de pădure
• ciocolată

Mod de preparare:

Pentru spuma de ciocolată cu lapte se pune gelatina 10 minute în apă rece. Ciocolata se pune la topit la bain-marie, laptele se clocoteşte, se trage de pe foc şi i se pune gelatina scursă de apă.

Apoi se adaugă în trei reprize ciocolata topita şi scorţişoara. Se bate frişca foarte rece şi se adaugă în trei reprize, se toarnă într-un cerc de metal aşezat într-o tavă şi se dă la rece pentru o oră.

Pentru spuma de ciocolată neagră, se procedează la fel şi, după ce s-a încorporat şi frişca, se scoate tava cu cercuri de metal umplute pe jumătate cu spuma de bază şi se toarnă spuma de ciocolată neagră.

Se lasă cel puţin o oră la frigider, dar se poate lăsa şi de pe o zi pe alta.

Se serveşte cu decor de ciocolată şi fructe de pădure.

Pofta buna!