Dulceata delicioasa de smochine

Printeaza

Dulceata delicioasa de smochine din: smochine, zahar, lamaie, zahar vanilat, apa.

Ingrediente:Dulceata delicioasa de smochine

  • 1 1/2 kg smochine proaspete
  • 1 kg zahăr
  • 1 lămâie
  • 2 plicuri zahăr vanilinat
  • 1 pahar apă

 

Mod de preparare:

Intr-un vas emailat, fierbi zahărul cu un pahar de apă. Alegi smochine bine coapte, care apar pe piaţă de sfârşitul lui septembrie. Le tai codiţele şi le înţepi în mai multe locuri, cu un ac mare. Le pui într-un vas cu apă, să clocotească pe foc, timp de 5-10 minute. Scurgi smochinele opărite şi arunci apa în care au fiert.

Când siropul s-a îngroşat, adaugi smochinele şi lămâia tăiată în felii subţiri.

Laşi să fiarbă la foc mediu, adunând într-o margine spuma rezultată. Când dulceaţa este aproape gata, adaugi şi zahărul vanilinat, amesteci uşor şi iei vasul de pe foc. Il acoperi cu un şervet curat de bucătărie, pe care, în prealabil, l-ai umezit şi scurs bine. Dacă dulceaţa s-a lipit de baza vasului, este mai bine să o transferi într-un castron mare, metalic sau ceramic. După ce dulceaţa s-a răcit, o pui în borcane cu volumul de 400 ml.
Iarna, o consumi ca atare sau o foloseşti la prepararea tartelor.

 

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.