Dulceata de coacaze negre
PrinteazaDulceata de coacaze negre: Este ideală pentru a adăuga o notă specială pâinii prăjite, iaurturilor sau deserturilor rafinate. Un borcan de dulceață de coacăze negre poate fi și un cadou minunat pentru cei dragi.
Ingrediente
- 1 kg de coacăze negre (proaspete sau congelate)
- 700 g de zahăr
- 100 ml apă
- Sucul de la o lămâie
Mod de Preparare
Pregătirea coacăzelor:
Dacă folosești coacăze proaspete, spală-le bine sub jet de apă rece și îndepărtează codițele și orice impurități. Dacă folosești coacăze congelate, lasă-le să se decongeleze la temperatura camerei.
Gătirea coacăzelor:
Într-o cratiță mare, adaugă coacăzele, apa și sucul de lămâie. Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute, până când fructele încep să se înmoaie.
Adăugarea zahărului:
Adaugă zahărul peste coacăze și amestecă bine. Continuă să fierbi amestecul la foc mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Lasă dulceața să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când începe să se îngroașe și să capete consistența unei gemuri.
Testarea consistenței:
Pentru a testa dacă dulceața este gata, pune o cantitate mică pe o farfurie rece și înclină farfuria. Dacă dulceața se scurge lent și nu este prea lichidă, este gata.
Sterilizarea borcanelor:
În timp ce dulceața fierbe, sterilizează borcanele și capacele în apă fierbinte pentru a elimina orice bacterii.
Umplerea borcanelor:
Cu grijă, toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu liber de aproximativ 1 cm la gura borcanului. Închide borcanele ermetic.
Conservarea:
Pune borcanele cu capacul în jos pentru aproximativ 5 minute, apoi întoarce-le și lasă-le să se răcească complet. Acest proces va ajuta la crearea unui vid, care conservă dulceața pentru o perioadă mai lungă.
Dulceața de coacăze negre este excelentă servită la micul dejun cu un ceai negru sau un cafe latte, care echilibrează aromele intense ale dulceții.
Această dulceață de coacăze negre este nu doar delicioasă, dar și ușor de făcut, fiind un mod minunat de a păstra gustul coacăzelor negre pe tot parcursul anului. Poftă bună și spor la conservat!
Dulceata de coacaze negre
Ingrediente:
- 1 kg coacăze
- 1 kg zahăr
- 300 ml apă
- 1 lămâie
Mod de preparare:
Speli fructele, le alegi şi le rupi codiţele. După ce s-au scurs, le pui la fiert. Când încep să clocotească, adaugi zahărul şi zeama de lămâie şi laşi să fiarbă la foc mic.
Amesteci constant şi iei spuma ori de câte ori este nevoie.
Când siropul s-a legat, torni dulceaţa fierbinte în borcane, pe care le închizi ermetic şi le aşezi în cămară, după ce s-au răcit.
Pofta buna!