Dukkah cu ulei de masline si fistic

Dukkah cu ulei de masline si fistic din: fistic, alune ce pădure, seminţe le susan, cumin, seminte de coriandru, sare de mare, piper, ulei de măsline extra-virgin, ciabatta.

Ingrediente:

• 4 linguri fistic decojit
• 6 linguri alune ce pădure
• 4 linguri seminţe le susan decojite
• 2 linguri cumin
• 1 lingură seminţe de coriandru
• 1 linguriţă sare de mare
• 1/2 lingură piper proaspăt pisat
• 150 ml ulei de măsline extra-virgin
• 1 ciabatta

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 160 °C. Se repartizează pe o tavă fisticul şi alunele şi se prăjesc cca 15 min, până ce incep să miroasă plăcut.

Cu 5 min. înainte de a fi gata se adaugă seminţele de susan. Se toacă grosier nucile.

Intr-o tigaie se prăjesc fără grăsime cuminul şi coriandrul; se pisează în mojar, se amestecă împreună cu nuci, susan, sare şi piper, pentru a se obţine pasta numită dukkah.

Se aşază amestecul într-un castron şi se toarnă uleiul de măsline.

Pâinea se înmoaie mai întâi în ulei şi apoi în pasta de nuci.

Dukkah cu ulei de masline si fistic

Pofta buna!