Drob traditional

Drob traditional din: organe de miel, oua, patrunjel, cimbru, marar, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg organe fierte de miel
• 5 ouă crude
• 3 ouă fierte
• 10 fire pătrunjel verde
• fire de mărar
• 4-5 fire cimbru proaspăt
• 1 legătură ceapă verde
• 1 legătură usturoi verde
• ulei de floarea-soarelui
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Toacă la maşină organele fierte (foloseşte sita mai mare) şi pune-le într-un castron. Adaugă ceapa şi usturoiul tăiate fin şi verdeţurile. Incorporează 4 ouă, unul câte unul, adaugă sare, piper, cimbru proaspăt curăţat de pe tije.

Unge cu ulei o formă de copt şi tape-teaz-o cu hârtie de copt. Pune 1/2 din compoziţia de drob în formă, aşază ouăle fierte şi acoperă cu restul de compoziţie. Unge drobul cu oul bătut şi dă la cuptorul încins până capătă o crustă frumoasă.

Serveşte-l alături de frunze de salată, roşii şi un pahar cu vin roşu.

Pofta buna!