Drob de porc cu ciuperci

În paste, Porc, sarbatori de bucataras 30 April 2015

Printeaza

Drob de porc cu ciuperci din: ficat de pui, carne de porc tocata, ciuperci, ceapa verde, ceapa uscata, marar, oua, unt, faina, boia, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

300 g ficat de pui
500 g came de porc tocata
400 g ciuperci
2 legături de ceapă verde
2 cepe uscate
1 legătură de mărar tocat mărunt
5 ouă
unt şi făină pentru tavă
puţină boia de ardei
sare şi piper măcinat
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Curăţă ciupercile şi ceapa uscată, taie-le mărunt şi căleşte-le într-o tigaie în care ai pus puţin ulei. Adaugă ficăţeii şi căleşte-i.

Când se răcesc, dă totul prin maşina de tocat. Căleşte carnea.

Intr-un castron amestecă ficăţeii, carnea, ceapa verde, verdeaţa şi 4 ouă bătute. Condimentează cu sare şi piper după gust.

Unge cu unt şi tapetează cu făină o tavă de chec. Toarnă compoziţia şi introdu tava în cuptorul preîncălzit.

Lasă compoziţia să se rumenească puţin, apoi scoate tava şi unge drobul cu oul rămas, bătut împreună cu boiaua.

Coace din nou până când drobul prinde o crustă aurie.