Drob de miel cu ou

Drob de miel cu ou din: morcovi, unt, zahar, chifla, ceapa verde, patrunjel verde, organe de miel, oua si condimente.

Ingrediente:

• 4 morcovi
• 1 lingurita unt
• 1 lingurita zahar
• 1 chifla veche de-o zi
• 1 legatura ceapa verde
• 2 legaturi patrunjel verde
• 800 g organe de miel (ficat, plamani, splina)
• 2 oua crude
• 2 oua fierte
• amestec de condimente pentru miel

Mod de preparare:

Se curăță morcovii și se fierb în 500 ml de apă cu unt și zahăr cca 15 min. Se scot și se lasă să se scurgă. Se fierb sepa­rat orga­nele de miel în apă cu sare și se ia temeinic spu­ma. Se scot apoi organele din apa în care au fiert, se lasă să se răcească și se dau prin mașina de tocat.

Se înmoaie chifla în apă căl­­duță și se stoarce. Se amestecă împreună cu 2 linguri de pătrun­je­l tocat, organele tocate, 1 ou, ceapă și usturoi tocate, precum și condimentele pentru miel. Se încinge cuptorul la 180 °C.

Se unge o formă de cozo­nac. Se așază jumătate din com­po­­ziția de drob, apoi ouăle fierte de­cojite și morcovii. Se acoperă cu restul de compoziție de drob, se un­­ge cu ou bătut și se coace 60 min.

Drob de miel cu ou

Pofta buna!