Dovlecei umpluti la cuptor cu nucsoara

Dovlecei umpluti la cuptor cu nucsoara din: dovlecei, vanata, morcovi, patrunjel, telina, mazare, unt, faina, lapte, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 dovlecei potriviţi
• 1 vânătă medie
• 2 morcovi
• 1 pătrunjel
• 1/2 ţelină
• 1 conservă mică de mazăre
• unt

Pentru sos:

• 1/4 pachet cu unt
• 1 lingură cu vârf cu făină
• 300 ml lapte fierbinte
• sare
• piper
• nucşoară

Mod de preparare:

Topeşte untul într-o crăticioară, dar fără a-l da în clocot. Adaugă făina şi amestecă bine ca să desfaci cocoloaşete. După un minut, adaugă laptele treptat şi lasă pe foc 1-2 minute.

La final, condimentează după gust şi adaugă un vârf de cuţit cu nucşoară rasă. Lasă sosul la cald.

Taie vânătă pe lung şi scobeşte miezul. Porţionează dovleceii şi scobeşte-i şi pe ei. Dă-le într-un clocot, doar cât să se pătrundă puţin.

Curăţă morcovii, pătrunjelul şi ţelina şi fierbe-le în apă cu sare şi un strop de ulei. Toacă-le cubuleţe, pune mazărea şi adaugă sosul călduţ.

Umple vânătă şi dovleceii cu legumele în sos alb, aşază-le pe o tavă unsă cu unt şi dă la cuptor pentru 20-25 de minute.

Pofta buna!